酒吧是西班牙独特酒文化的衍变和凸现，是西班牙人寄托喜怒哀乐的地方。几百年来，酒吧是文人雅士借酒抒情，倾诉胸中块垒的场所；也是寻常百姓谈古论今，细说人间沧桑的地方。如果你想了解西班牙国家的风土人情，那么，请走进他们的酒吧吧！

　　平民化的休闲场所

　　酒吧，在西班人心目中有着特殊的地位，是聚会交友聊天的首选之地。西班牙人热情浪漫，奔放好客，富有幽默感。他们注重生活质量，喜爱聚会，对夜生活尤为着迷。西班牙人称酒吧为BAR，也称为CERVECERIA（啤酒馆）、CAFETERIA（咖啡馆）和TABERNA（酒馆）。在夏季或春秋季晴朗的日子，还有一种叫做TERRAZA的露天酒吧，即将简易桌椅摆放到酒吧临近的广场或人行道上，人们边喝边欣赏街景，十分休闲怡然。每逢有足球比赛的时候，人们都会聚集在酒吧里兴高采烈地观看，当自己支持的球队踢出好球或赢球时，酒吧里便会爆发出雷鸣般的欢呼声浪。在西班牙的街头巷尾，到处可以找到酒吧。从古朴的招牌和陈设上，可以看出有的酒吧经历了漫长的历史，却仍保存着昔日的风貌神韵。酒吧的消费不高，约一欧元一杯的啤酒，按西班牙的收入水准，谁都可以承受，因此这里是普通大众的消闲场所。

　　西国美食的聚集地

　　酒吧大多供应小吃（Tapas）。西班牙特色小吃大致有三种：生火腿（Jamon）、鸡蛋土豆煎饼（Tortilla de Patata）和肉肠（Chorizo）。此外，炸土豆条、夹肉面包和各种生菜沙拉等等，也是必备的食物。花上几欧元就可以打发一顿饭。不像国内，装饰豪华消费昂贵的酒吧，只是都市白领或阔人们独领风骚的一道风景。

　　西班牙的酒吧不但备有小吃，许多也有套餐（MENU）供应。在人们的印象中，欧洲国家中法国菜和意大利菜极具魅力，声名远扬，其实西班牙人更是地道的美食主义者，西班牙各地独具特色的地方菜，常是西班牙人引以自豪的谈资。正如法国历史学家琼•弗兰克斯所说：“西班牙的烹调真正是各个省份都不同，这种情形是欧洲较大的国家中极其罕见的。”

　　独特的酒吧文化

　　酒吧既是消磨时间、谈情说爱和发泄情感的地方，也是高雅、文明和思考的场所。事实上，酒吧并非都是人声鼎沸的场所，同样也有静谧，需要心灵低语的地方。对于西方人来说，这是一种不可割舍的生活习惯和情结，是千百年文化历史的延伸。记得法国女作家弗朗索瓦斯•萨冈说：“我走进一家酒吧，在唱机盒里投下二十法郎，点一支在戛纳听过的乐曲，平添五分钟的忧郁。”忧郁，也是心灵的一种自然流淌。酒吧是西班牙独特酒文化的衍变和凸现，是西班牙人寄托喜怒哀乐的地方。几百年来，酒吧是文人雅士借酒抒情，倾诉胸中块垒的场所；也是寻常百姓谈古论今，细说人间沧桑的地方。如果你想了解西班牙国家的风土人情，那么，请走进他们的酒吧吧！

　　海明威和“CHICOTE”酒吧

　　海明威的短篇小说《检举》，是发生在马德里CHICOTE酒吧的故事。关于这个酒吧，海明威曾在小说里写到：“CHICOTE酒吧是西班牙最好的酒吧，这点肯定无疑；要说是全世界最好的酒吧之一，我想也没问题。我们这些常去坐坐的人，对这个酒吧都怀有很深的感情。”

　　西班牙内战期间，海明威曾经三赴西班牙，写出了著名的《第五纵队》等一大批描写战争的作品，短篇小说《检举》就是其中的一篇，讲述了一个非常动人的故事：某个晚上，CHICOTE酒吧工作的侍者认出一位顾客卢伊斯•德尔加多是叛军的间谍，立即打电话报警，于是警察局派人把逮捕了卢伊斯。海明威笔下的卢伊斯•德尔加多是法西斯分子，但也是一个慷慨勇敢的英雄。在残酷激烈的马德里保卫战期间，卢伊斯无法抵挡CHICOTE酒吧的魅力，终于在酒吧里喝酒时被捕，并因此丢了性命。海明威这样叙述：“我想卢伊斯•德尔加多要是稍晚一些来到马德里的话，他或许就不会上CHICOTE酒吧去，也就不至于会招来那场祸事了。但是他在1937年11月里来到马德里的时候，CHICOTE酒吧还有纯黄金酒卖，还有印度奎宁水卖。豁出性命去买好酒喝，似乎还犯不上，所以他恐怕只是旧地重来，想进去喝上一杯，如此而已。”

　　小说结尾部分，海明威再次强调：“我们这些CHICOTE酒吧的老主顾对这个喝酒的去处似乎都怀有一种感情。我知道卢伊斯•德尔加多也正是由于这个缘故，才蠢到竟敢旧地重来。他本来也可以到别处去干他的勾当。但是既然到了马德里，CHICOTE是不能不去的。”

　　如今，CHICOTE酒吧位于马德里繁华地段GRAN VIA大街12号，推进古老的旋转门，展现在面前的是个一百多平方米的酒吧。酒吧分里外两个餐厅，外厅较小，两边墙上挂满名人们的黑白照片，左边墙上的最高位置挂着一张海明威与人握手的大照片。厅里摆放着五、六张桌子。走进里厅，左侧是吧台，吧台前放置着一排高圆凳，其余的狭长空间，是由十几张小方桌组成的两排就餐座位。而海明威就曾经在酒吧墙角的位置经年累月地写作，直到现在，酒吧经常有作家们的聚会。