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温暖的港口 美味的葡萄酒

  葡萄牙共和国(英:the,RepublicofPortugal葡:RepúblicadePortugal,中国明朝时称佛朗机)。拉丁语意为“温暖的港口”处欧洲西南部,领土还包括大西洋上的海外领土亚速尔群岛和马德拉群岛。  

  交通

  波尔图机场又名AeroportodoPorto或AeroportodePedrasRubras,位于距离市中心15公里远的Maia,规模不算大,但已经是葡萄牙第三大机场了,欧洲各大主要航空公司均有入驻,有飞往欧洲各国主要城市的航班。由于波尔图的地理位置离西班牙的某些区域很近,所以这座机场也经常被西班牙人使用。特别值得提醒大家的是,欧洲最大的廉价航空公司Easyjet和Ryanair都入驻这个机场。因为葡萄牙并没有直飞中国的飞机,所以建议从欧洲其他国家转机来葡萄牙,葡萄牙所有机场都由Ana公司管理,通过机场网站可以查到全国各大机场的所有航班起飞,降落时间等各种信息。

  美味葡萄酒

  葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流的“眷顾”,气候温和,海产丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼,总是那么地新鲜。正如您想的那样,鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上,海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。

  葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼(腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜,泡制出自成一格的前菜和主菜。而与这些菜式配合来品尝的,是葡萄牙的葡萄酒。主人介绍说,在葡萄牙,每餐都以不同的葡萄酒来配合不同的菜肴。葡萄牙人离不开葡萄酒,甚至有人以酒当水来喝。可见葡萄酒在葡萄牙人心里的地位。

  葡萄牙葡萄酒出名的有很多———那里也是最早种植葡萄,酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRAWINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒,在享受美食的不同阶段,配以不同的酒,品尝前菜时,佐以葡国北部特产的葡萄白酒———青酒,能提升口感。

  每一道菜都有适合的酒来做搭配。葡萄牙全国都生产葡萄酒,如果说波尔图(Porto)的葡萄酒很有名,那么杜罗(Douro)与阿伦特茹(Alentejo)的红葡萄酒,以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。

  来自修道院的甜点

  在肉菜中,一个全国性的建议:常用的葡萄牙做法就是把肉和蔬菜放一起炖,且用多些水。葡萄牙的橄榄品质好,经常用来跟各种做法的鳕鱼配菜(据说鳕鱼有1001种做法)。

常提起的是塞拉(Serra)的奶酪,但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。还有甜点,它们来源于许多修道院,以前是在那里做成的。


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